Идем в поход. Питание в походе, походная кухня

Котлеты на палочке

Походная кухня - Пикник на даче

 

400 г филе курицы или индейки, 200 г свинины, 2-3 ломтика булки, 75 г сливочного масла, 2 яйца, луковица, зеленый лук, соль — по вкусу, 0,5 ст. молока, 0,5 ст. воды, жир для обжаривания.

  • Мясо дважды пропустить через мясорубку, второй раз вместе с луком и размоченной в молоке булкой.
  • В фарш добавить яйца, соль, воду.
  • Сформовать из фарша небольшие продолговатые лепешки, в середину каждой положить кусочек охлажденного масла, скатать в шарики, обжарить в кипящем жире.

Выложить котлеты на блюдо, в каждую воткнуть приготовленную небольшую палочку и надеть на нее кусочек зеленого лука длиной немного больше палочки, кончик лука со стороны котлеты надрезать. Получится зеленая палочка с кудряшкой возле котлетки.

 
2005 - 2018 Идем в поход. Питание в походе, походная кухня.